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第一次做泡菜

4-4 康道一 指導老師：吳瓊華 4-4 高英倢 指導老師：吳瓊華

上個星期三，我們全班一起去里長家校外教 上個星期三，我們去里長家校外教學，

學，其中一項是做茭白筍泡菜，我們常吃到的茭 製作茭白筍泡菜。這是我第一次自己親手做

白筍幾乎都是用炒的，沒想到還可以做成泡菜， 泡菜，很期待自己做的泡菜會不會好吃，我
真是讓我既期待又害怕，因為很期待能做出鮮美 的心情興奮得像一隻飛上天的小鳥一樣。
多汁的泡菜，也害怕做出來的不好吃。
開始做泡菜了！首先，我們先剝著冰冰

開始做泡菜了！首先，我們先剝茭白筍，茭 涼涼的茭白筍，剝到一半，我們就七嘴八舌
白筍外層有綠綠的皮，我一層一層地剝，嫩嫩的 地聊天，還一直問老師：「好了嗎？」我們

果肉終於顯現，摸起來冰冰涼涼的。很多人七嘴 拿起老師發的刀子就開始切了，切啊切，非
八舌的問老師：「這樣可以了嗎？」讓場面頓時 常抒壓又好玩。然後，我們加上一匙鹽巴，

亂了起來。接著，我們開始切茭白筍，切著切著， 就開始搓了，我們邊搓邊念著：「變好吃！
茭白筍發出了清脆的聲音，好療癒喔！然後，我 變好吃！」相信在大家團結一致的念力加持

們開始用鹽巴醃清和沖洗茭白筍，接著開始搓茭 下，一定會變成人間極品。最後，我們加上
白筍，搓著搓著，好像在幫它按摩，我還一直念著： 香氣撲鼻的百香果醬來醃漬，我還偷偷嘗了

「變好吃！」場面又歡樂了起來。最後，把百香 一小塊，「哇！是天下第一美味的食物」，
果醬淋在茭白筍上，再把它裝進瓶子裡，我聞著 再把它裝進精緻的瓶子裡，就大功告成了。

濃郁的果香，忍不住吃了一口，百香果在味蕾上
一個星期後，眾所期盼的泡菜終於上桌
滾動，感覺好甜蜜，終於大功告成了。
了，我和家人開始品嘗。一打開蓋子，「啵」
一個禮拜過後，眾所期盼的泡菜，終於可以 的一聲嚇到我了，瓶子裡冒出泡泡，我還以

享用了，我迫不及待地打開瓶子，突然「啵」的 為是汽水呢！第一口茭白筍在我嘴裡跳來跳

一聲，嚇到了我，我還以為在開汽水呢！我吃了 去，展現美麗的舞姿，又在我嘴裡炸開，多
一口，茭白筍多汁酸甜，在我的嘴巴裡跳啊跳， 汁酸甜的百香果汁冒了出來，流進我的喉嚨，
讓我每一口都嘗到酸、甜的美妙，我和家人分享， 酸甜又可口。爸爸吃完後說：「真是太美味

大家都說：「太小瓶，吃不過癮，如果再做一瓶 了，非常的甜。」家人的讚嘆聲此起彼落，

的話，那該有多好啊！」好希望這美妙的口感可 讓我很有成就感。
以再現。
第一次做泡菜，讓我體驗了製作泡菜的
第一次做泡菜，讓我體驗一日農夫的樂趣， 樂趣，而且自己做的泡菜不但很健康，還很

而且自己做泡菜不但能獲得滿滿的成就感和喜悅 衛生。我要為自己做的泡菜打一百分，因為
感，還能更進一步了解臺灣的美食。我要為自己 實在是太有趣了，希望能再做些有趣的料理。

做的泡菜打九十五分，因為這是我第一次做泡菜，
還有進步的空間，如果多做幾次，日久功深，相

信口感可以更升級。

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